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健康养生― 红薯粥

  红薯抗衰老粥。红薯(地瓜、白薯),营养极为丰富。每100 克红薯含蛋白质1 . 8 克,含九种氨基酸303 毫克,含糖类22 克,含各种维生素31 . 97 毫克。多数人都以为水果含维生素C 较多,其实不然,红薯每100 克含维生C 30 -39 . 5 毫克,超过苹果、梨、杏、桃、葡萄等所含维生素C 十几倍至三十几倍。除广柑外,所有鲜果含的维生素C 远不及红薯含的多。常吃红薯就可补充大量的维生素C 及SOD ,就可防止或减少老年斑的产生,起到抗衰老作用。常吃红薯还可抑制胆固醇在动脉内的沉积,降低了动脉硬化的发生率,延缓了老化现象。红薯含有独特的私液蛋白,是一种多糖蛋白质的混合物。这种物质,不仅能保持关节腔内的滑润作用,而且能保持动脉血管的弹性,减少高血压的发生,可免除神经痛、风湿痛、心脏病、肾脏病、关节炎等胶原疾患。日本长寿村主要是食红薯,我国广西巴马瑶族自治县称为长寿之乡,百岁老人有25 名,90 岁以上的老人有2280 人,主食也是玉米、红薯。所以,红薯可作为抗衰老食品经常食用。红薯抗衰粥配方:取鲜红薯250 克、粳米200 克,加水2000 毫升,煮至薯软米熟,稠稀适度,即可食用。

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