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  • 2013/02/17食堂承包常见食品:西红柿
    西红柿是食堂承包中最常看见的蔬菜之一,正因为西红柿很高的营养价值。鲜西红柿和西红柿汁水分含量高(约94%),热量低,是维生素A、维生素P和维生素C的较好来源。与还在发绿时就被摘而快速熟透的西红柿相比,自然成熟…
  • 2013/02/17膳食公司跟你分享草莓的营养价值
    根据膳食公司对草莓营养价值的分析:草莓所含的热量较低,碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素含量较为丰富。草毒中的营养成分容易被人体消化、吸收。甜草墓所含热量和碳水化合物的水平比生果和不甜的草幕大约高…
  • 2013/02/17食堂承包专家眼里的韭菜
    食堂承包专家都很重视韭菜,韭菜的含水量很高(85%),能量较低:。它是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。食堂承包专家认为韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,有效预…
  • 2013/02/17“餐桌上的降压药”―芹菜
    我们经常在承包食堂的餐桌上看到芹菜,这是因为芹菜叶柄含水分高(94%),热量低(13千卡/loo克),是钾的优质来源,但维生素C和维生素A含量一般,芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色…
  • 2012/11/30健康养生― 红薯粥
    红薯抗衰老粥。红薯(地瓜、白薯),营养极为丰富。每100克红薯含蛋白质1.8克,含九种氨基酸303毫克,含糖类22克,含各种维生素31.97毫克。多数人都以为水果含维生素C较多,其实不然,红薯每100克含维生C30-39.5毫克…
  • 2012/11/30健康养生― 龙眼粥
    龙眼,也就是桂圆、圆眼。《神农本草经》:“久服强魂聪明,轻身不老。”现代研究,含胡萝卜素20毫克/l00克、维生素C43毫克/100克、硒0.83微克/l00克,动物实验,有抗癌的作用,还可降血脂,增加冠脉流量,对于健…
  • 2012/11/30健康养生― 槐米粥
    槐米,也叫槐实,也就是槐树开花结的果实。外皮为黄绿色,肉质半透明;种子坚硬,长方形,有1一6粒,可食,无毒。槐花作用相同。《本草纲目》:“久服,明目益气,头不白,延年。”现代研究,槐实含有芦丁10%一46%…
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